Bánh tráng trộn sai gon

Bánh đa trộn , món ăn bình dân trên đường phố sài gòn . Ảnh: V Vừa tan học , đang buôn chuyện rôm rả với bạn mà nhìn thấy gánh hàng rong đi qua , kiên cố họ sẽ bỏ quên câu chuyện đang nói mà sà ngay xuống , ngồi cạnh cô bán hàng và nhanh tay tách bánh đa bỏ vào chiếc tô lớn hoặc túi nylon. Sau thời gian ấy , họ chọn đủ các vật liệu như trứng cút luộc , thịt bò khô , tôm khô , xoài xanh cắt nhỏ , đậu phộng ( lạc rang ) , hành phi thơm... Để trộn cùng bánh đa. Chỉ cần thêm chút gia vị là quất , tương ướt , đường , hạt nêm , rau răm cắt nhỏ... vào hổ lốn trên , đảo đều cho các vật liệu quyện vào nhau là có xác xuất bốc tay và ăn một cách giấc ngủ ngon lành. Hưng thịnh cô cậu học trò lười nhác thì để cô bán hàng làm giúp , còn với những người thích tự tay chế biến cho vừa với khẩu vị của mình thì không hề ngại ngần xé , vò rồi trộn bánh đa. Một gánh hàng bánh đa trộn. Ảnh: bánh đa mềm nhưng dai , có vị hơi ngọt , chua chua , lại thêm vị thịt bò cay cay , trứng cút thơm thơm khiến mới nhìn mà nước bọt đã tứa ra vì thèm. Bánh trộn xong phải ăn ngay vì nếu để lâu bánh sẽ ỉu. Cũng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà họ sẽ chọn những loại vật liệu yêu thích. Không biết từ bao giờ mà món quà vặt này lại làm đê mê các cô cậu học trò và cả những người lớn tuổi ở sài gòn. Trên bất kì ngõ ngách , con hẻm nào của thành thị sôi động phương Nam cũng có những người gánh hàng rong bán món bánh độc đáo này. Chỉ mất vài ngàn đồng , bạn đã có một món ăn bình dân lạ miệng nhưng khôn xiết ngon. L.T.