Đi ăn bánh canh ghẹ “siêu tươi” ở sai gon

Menu của sài gòn sản vật phong phú lắm đấy nhé , ăn sáng , ăn trưa , ăn chiều , ăn tối và cả… ăn khuya , tùy vào từng thời khắc mà có những món ăn đặc thù khác nhau. Nhưng thường người sài gòn lại có cái thói quen ăn vào buổi xế bóng , khi mà bữa cơm trưa nhanh chóng “tan biến” trong bao tử thì họ lại tìm ngay cho mình một món ăn khác để nạp “năng lượng" cho thân thể và sau thời gian ấy lại tiếp chuyện làm việc.Vì thế mà bắt đầu tầm 2-3h là các hàng xén bắt đầu mở cửa kinh dinh. Với người sai gon , ăn uống là cả một đáp ứng các tiêu chuẩn thẩm mỹ và sự nhạy cảm Nếu là một tín đồ thiên chúa giáo sát của việc ăn uống , chắc bạn đã nghe qua hoặc đã từng thưởng thức món bánh canh ghẹ nổi danh rồi đúng không? Nhưng bánh canh ghẹ “siêu tươi” thì bạn đã thử qua lần nào chưa? Hãy thử khám phá xem món ăn này có hấp dẫn và "dụ dỗ" được bạn không nhé! làm gọi là bánh canh ghẹ "siêu tươi" vì ở đây từ bánh canh cho đến con ghẹ đều tươi đều như nhau và cũng không có một sự hạn chế hay một trường hợp ngoại lệ nào cả khác với ở những nơi khác. Ở đây , người ta chỉ nấu sẵn một nồi nước lèo , khi nào có khách đến thì mới bắt đầu cắt bột cho vào. Bột bánh canh do quán tự chế biến nên có tí chút khác biệt. Sợi bánh dẹp chứ không tròn như ở nơi khác. Khi ăn , sẽ có cản giác bột hơi mềm , độ dai vừa phải và đặc biệt là không có cảm giác ngán. Ghẹ cũng chỉ được bắt lên khi có khách gọi , sau thời gian ấy người bán mới cho vào nấu cùng bột bánh canh và nước lèo. Cũng chính vì cái sự tươi ngon của những con ghẹ mà khách đến đây đa phần ăn bánh canh là phụ , ăn ghẹ tươi mới là chính. Vì rất tươi nên ghẹ ở đây thịt rất dai , chắc và đặc biệt là rất ngọt. Với một tô bánh canh ghẹ như thế , bạn sẽ được thưởng thức cả nguyên một con ghẹ chứ không phải là nửa con như ở những chỗ khác. Khi có khách , người bán sẽ bắt đầu cắt bột Và ghẹ cũng là những con ghẹ tươi chưa chết hẳn hòi đấy nhá Và đây là tô bánh canh ghẹ mọi thứ đều "cực tươi" Nước chấm ở đây cũng khôn xiết đặc biệt với công thức muối , chanh , đường và ớt xanh pha tạp với nhau tạo nên một thức nước chấm khá là "quyến rũ". Ngoài bột bánh canh , ghẹ tươi là điểm nhấn chính cho món bánh canh thì một tô bánh canh ghẹ như thế còn có thêm bánh chiên phồng giòn rụm và thơm ngon. Chủ quán ở đây còn rất là tâm lý nữa đấy nhé. Vì khi ăn ghẹ , khách phải dùng tay để bóc ghẹ ra , mà ghẹ thì lại bám mùi rất dai. Nên vì thế , sau khách khách ăn xong , quán sẽ để sẵn sẵn một thau nước nhỏ có pha quế trong đó để khách có xác xuất rửa tay và khử mùi. Bánh chiên phồng khôn xiết hấp dẫn Nước chấm cũng được phối chế theo một công thức đặc biệt Ăn xong , khách còn được "khuyến mãi" một tô nước rửa tay thơm mùi quế Không gian quán cũng đã là một điểm cộng khôn xiết lớn bởi thiết kế rất “dân dã”. Quán chỉ giản đơn với vài bộ bàn ghế bằng mây , bằng tre thôi nhưng lại rất thu hút bởi nét không phức tạp và mộc mạc. Không chỉ vậy , quán ở đây được đánh giá là khá sạch sẽ nên khách rất yên tâm khi đến đây thưởng thức. Chính vì cái sự độc đáo này mà bánh canh ghẹ ở đây mặc dù sinh ra sau nhưng lại rất nhanh chóng thu hút được dân sành đối đãi sài gòn đến để thưởng thức. Quán chỉ giản đơn với vài bộ bàn ghế mây Sạch sẽ cũng là một điểm cộng của quán bánh canh ghẹ nè Bài: Nguyên Thảo/ Ảnh: Hạ Vy .